
Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière
Emploi Agroalimentaire
Boulogne-Billancourt, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Ouvrier(e) Pâtissier(e) / chocolatier(e) (CDD - Novembre à Décembre)
Nous recherchons un(e) ouvrier(e) pâtissier / chocolatier(e) en CDD (35h par semaine) pour renforcer notre équipe pour la période des fêtes de fin d'année pendant 2 mois (Octobre à Décembre).
Lieu : Dans notre manufacture à Boulogne-billancourt
Durée : 2 mois
À pourvoir dés maintenant
Missions :
Sous la responsabilité du chef, vous participerez aux missions ci-dessous pour aider en production de chocolats, glaces artisanales et pâtisseries :
Chocolaterie :
- Réalisation de bonbons au chocolat, ganaches, pralinés, tablettes, moulages, etc.
- Techniques de tempérage, enrobage et moulage du chocolat.
- Création de produits chocolatés pour les fêtes (Pâques, Noël, etc.).
Pâtisserie de boutique :
- Fabrication de pâtisseries individuelles, entremets, tartes, biscuits, viennoiseries.
- Préparation des crèmes, pâtes de base, décors pâtissiers.
- Dressage et présentation des produits en vitrine.
Glacerie :
- Préparation de glaces, sorbets et entremets glacés.
- Utilisation des turbines à glace et matériel de glacerie.
- Stockage, hygiène et présentation des produits glacés.
Tâches transversales[...]